營養師青蛙媽媽

這次要做的蛋白泥食材有:豆腐、雞胸肉、吻仔魚+鯛魚（加洋蔥去腥）

1.將洋蔥切片，豆腐切小塊，雞胸肉去皮切小丁（如果是在市場買，可以請店家絞成雞絞肉，這次是在頂好買的，所以只好自己切）

※製備食材時，先處理較乾淨的再處理較髒的，避免較髒（可能有細菌）的食材汙染到較乾淨的，原則上是乾料→蔬菜→肉

2.煮一鍋滾水（蔬菜煮完接著使用也可以，但最好換掉，避免農藥或異物殘留）

3.將豆腐、碎雞肉分別燙熟（雞肉務必要全熟，避免有細菌或寄生蟲滋生）

4.燙洋蔥，約5分鐘後下吻仔魚及鯛魚（洋蔥需軟爛甜味才會出來，魚類較易熟，煮約1~2分鐘再用湯匙將鯛魚切成小塊即可）

5.豆腐可打可不打，用湯匙壓也可以

6.雞胸肉較乾，可加一些米湯一起打成泥狀（有先切細所以非常好打）

7.將洋蔥、吻仔魚、鯛魚一起打成泥狀，因洋蔥含水分且纖維較細，可不需另外加水

8.分別打好後用湯匙舀進冷凍盒即可

9.剩下且未分裝完的食物泥，我也會依照均衡營養的概念，平均將主食+蔬菜+肉類直接倒進大格子裡喔!

變成很有藝術的時尚版副食品